主料:
老鸭适量，
海带适量
辅料:
笋适量，
香叶适量，
老姜适量
配料:
盐适量，
香油适量，
胡椒适量笋尖海带老鸭汤的做法步骤
1.鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2.海带切块，和笋一起备用。
3.煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4.海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
5.冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6.出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
小窍门&温馨提示
注：
鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。
老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。
香叶没有可以不放。
海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。
吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。
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汤类 汤羹 老人 春季食谱 宴客菜 豫菜 晚餐 老鸭
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